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1、避免在细胞之间生成大的冰晶体；
2、减少细胞内水份外析，解冻时汁液流失少；
3、细胞组织内部浓缩溶质和食品组织，胶体以及各种成分相互接触的时间显著缩短，浓缩的危害性下降到低程度。
4、大限度地保持了食品原有的营养价值和色香味。
低温速冻冷库产品详情：
速冻冷库的温度般为-15℃～-35℃，主要用于食品、药品、药材、化工原料等物品的低温速冻。般速冻冷库的要求是冷却后的食品应立即速冻；食品应在极短的时间内通过zui大冰晶区；当平均温度达到-18℃时而迅速冻结的方法。食品在冻结过程中会发生各种各样的变化，如物理变化，细胞组织变化以及生物和微生物变化等。
优势：
1、速冻冷库保温板隔热性能好，迅速到达设定温度，节省电费。
2、冷库工程、设计方案，深入了解客户的需求，认真沟通，让用户的要求变成现实。并提供年的免费定期上门检修服务。
3、速冻冷库采用的微电脑控制系统和控制方法，液晶显示库内温度、开机时间、化箱时间、风机延时时间、报警指示和各项技术参数。操作简单，用户使用非常方便。
4、冷库设备采用，冷库质量有保证。
设计特点：
1、运用的制冷技术和保温板制造技术。
2、AutoCAD工程设计，生产工艺，严格的质保管理，保证产品在每个生产环节都层层把关，让用户的要求变成现实。
3、库板厚般采用150mm、200mm，板内填充聚氨脂保温材料，双面为涂塑彩钢板或不锈钢板，彩钢板面加工成隐形槽，其重量轻，强度高、隔热性能好，耐腐蚀、抗老化，该库板拼装简便快捷，是冷库保温库体选择的材料之。
4、冷库采用的微电脑控制系统和*的控制方法，液晶显示库内温度、开机时间、化箱时间、风机延时时间、报警指示和各项技术参数。操作简单，用户使用非常方便。
5、冷库的主要部件均选用进口的，这些都确保了冷库的配置合理、运行平稳、保温性能好、低耗高能、品质。
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