1、茄子去蒂洗干净,切成连在一起的条状;锅加水烧开,茄子放笼屉蒸上二十分钟,取出控干水份;
2、香菜、蒜、青红辣椒切成末放盐、味精、在少放一点糖,拌匀;
3、茄子放凉了,把切好的菜末包在茄子里,慢慢的码好。放48小时就可以吃了。
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